Le proposte del nostro menù sono realizzate con ingredienti freschi e di
prima qualità e ogni singola pietanza viene preparata al momento.

The proposals of our menu are realized with fresh, first quality ingredients and
each dish is freshly prepared.

Die Vorschläge aus unserer Speisekarte sind mit frischen und höchste Qualität
Zutaten vorbereitet und jedes Gericht wird frisch gemacht.

Antipasti

Calamari in padella croccanti con crema di carciofi,chips di bacon e olive taggiasche
€ 12.00

Luccio in concia alla gardesana con la polenta di Storo
€ 12.00

Noci di Capesante al bacon su millefoglie di patate viola, crema di patate e tartufo
€ 14.00

Code di mazzancolle in sfoglia di sesamo con salsa al curry e germogli freschi
€ 14.00

Carpaccio di carne salata di nostra produzione
€ 10.00

Prosciutto di agnello, Cecina de leon affumicata, lardo magro, composta di frutta e pan brioche alla frutta secca
€ 12.00

Scaloppa di foie gras ungherese con caldo e freddo di mele sfumate al Macvin du Jura
€ 15.00

Primi Piatti

Zuppa di fagioli del lago Trasimeno con mazzancolle all’aneto e bottarga
€ 11.00

Tagliolini di pasta fresca al nero con totanetti e carciofi
€ 12.00

Ravioli di pasta fresca al pesce di lago con spinacini croccanti
€ 13.00

Spaghetti allo scoglio
€ 15.00

Risotto al radicchio corto e matush con riduzione al vino rosso
€ 13.00

Gnocchi di patate al ragù di agnello arrosto e olive nere
€ 13.00

Penne rigate Mancini con salsa al tartufo nero invernale e bitto d’alpeggio
€ 14.00

Secondi Piatti

Filetto di branzino in crosta di patate
€ 14.00

Coregone impanato con marmellata di limoni
€ 14.00

Fritto misto di pesce e verdure alla Bruno
€ 15.00

Casseruola di pesce e crostacei con bruschetta di pane
€ 19.00

Il meglio del pescato alla piastra
€ 22.00

Filetto di tonno steccato ai gamberi con maionese al pomodoro
€ 22.00

Gran piatto di crostacei al forno con insalatine e agrumi
€ 30.00

Controfiletto di manzo alla piastra con contorno
€ 15.00

Petto di faraona cotto a bassa temperatura, farcito alla bresciana
€ 16.00

Filetto di manzo nazionale alla piastra con contorno
€ 18.00

Filetto di manzo nazionale con purè di zucca, salsa al cioccolato, peperoncino e funghi invernali
€ 21.00

Carrè di agnello in crosta di bagoss con perle di zucca e castagne
€ 22.00

Dessert

Selezione di sorbetti autunnali
€ 6.00

Biscotto bresciano con mousse al gianduia, caffè e salsa all’amaretto
€ 8.00

Bavarese alla cannella con salsa caramello e arancio
€ 8.00

Crema bruciata al cioccolato, salsa alla birra e scorze di arancia candita
€ 8.00

Mousse ai tre cioccolati con salsa ai pistacchi
€ 8.00

Soufflè di cioccolato con cuore alla menta e gelato al fior di latte
€ 8.00

Selezione di formaggi € 12.00
 

Degustazioni

Pesce del Lago

Luccio in concia alla gardesana con la polenta di Storo
Ravioli di pasta fresca al pesce di lago con spinacini croccanti
Coregone impanato con marmellata di limoni
Dessert
Bevande escluse

€ 35.00

Terra

Carpaccio di carne salata di nostra produzione
Gnocchi di patate al ragù di agnello arrosto e olive nere
Controfiletto di manzo alla piastra con contorno
Dessert
Bevande escluse

€ 35.00